Métiers de la cuisine et du restaurant : 2 missions à pourvoir

Nature de la mission :

Le ou la volontaire est chargé(e) de mettre en place le programme pédagogique, et de dispenser des cours aux élèves du groupe hôtelier AZALAI à BAMAKO aux métiers de la cuisine et du restaurant et de développer des cursus de cours pédagogiques.

Cadre d intervention :  

A Bamako Capitale du Mali, au sein du complexe hôtelier AZALAI et dans l’hôtel d’application DUNIA, composé de 35 chambres, d’un restaurant et cuisine ainsi que 2 salles de classe et un labo de langues. L’hébergement et la restauration des volontaires se feront dans l’hôtel Dunia équipé d’une piscine et d’un fitness center. Le groupe AZALAI est leader en Afrique de l’ouest avec 6 hôtels en exploitation et 6 autres en développement. En dehors des périodes de cours, il est prévu que les volontaires accomplissent des missions d’appui, dans d’autres hôtels du groupe hors Mali. Après la mission possibilité d intégrer le groupe en pleine expansion.

Encadrement :

Bernard Creff, qui a construit et dirigé pour Paul Dubrule Co/fondateur ACCOR son école hôtelière à Siemreap au Cambodge a été choisi par Monsieur Bally CEO du groupe AZALAI pour mobiliser son expertise de Directeur/consultant pour ce projet d’école hôtelière. II sera votre conseil sur le terrain .Durant toute la période de votre mission, vous serez sous le couvert administratif de « France Volontaires » et de son représentant local à Bamako.

Objectif de la ou du Volontaire :

Mettre en place les formations de niveau V ( CAP restaurant et cuisine) pour le 1er septembre 2015. Assurer la formation de la promotion 2015/2016 pour deux groupes de 20 élèves en alternance. En fin de formation de dix mois les étudiants disposeront de savoirs théoriques et pratiques dont le caractère d’excellence leur ouvrira des perspectives d’emploi et de carrière.

Sécurité au quotidien :

 Le groupe AZALAI, dans son site de Bamako à mis un système de sécurité à l’attention de leurs clients et collaborateurs. Ils sont surveillés en permanence par des agents de sécurité et d’autre part des points de contrôle et détecteurs de métaux sont positionnés à chaque point d’entrée des hôtels. Par ailleurs les volontaires seront accompagnés d’un chauffeur de l’hôtel afin d’assurer leurs déplacements professionnels.

Durée de la mission :

La mission des volontaires durera 1 an renouvelable pour une prise de fonction le 1er aout afin de préparer avec le directeur l’entrée de la première promotion le 1er septembre 2015.

Contacts / Informations :

  • BERNARD CREFF, Directeur et Consultant pour le groupe AZALAI  :​ BCreff@aol.com ou mobile 06 32 14 28 2706 32 14 28 27
  • PHILIPPE VIOLIER, ESTHUA D’ANGERS : philippe.violier@univ-angers.fr ou mobile 06 18 12 83 0306 18 12 83 03

Conditions :

  • Statut Volontaire de la Solidarité Internationale (loi 2005)
  • Indemnité mensuelle
  • Couverture sociale

Candidatez :

  • Lettre de motivation et CV à adresser à : candidatures@france-volontaires.org
  • Indiquez en objet de votre mail :​ « Missions Mali. Formation professionnelle métiers de la cuisine et du restaurant. »